Гуммиарабики

Что такое смола акации или гуммиарабик?

Смола акации (гуммиарабик) - это натуральный растительный продукт, генетически не модифицированный, с уникальными функциональными и питательными свойствами.

Смола акации характеризуется в пищевых и фармацевтических спецификациях как «экссудат смолы, существующий сам по себе в природе или полученный посредством надреза ствола или веток дерева Acacia senegal и других видов деревьев африканского происхождения». Существует несколько разновидностей акации (около 700), некоторые из которых способны обеспечивать смолой, представляющей промышленный интерес.

После сбора урожая во время сухого сезона (это декабрь - май на пограничной с Сахарой территории) смолу акации очищают простым физическим путем (растворение в воде, центрифугирование, фильтрация и стерилизация) без химической и энзиматической модификации. Простая стерилизация гарантирует бактериальную безопасность. Наконец, легко растворимые в воде сухие смеси получают путем грануляции и/или методом распыления - это и есть конечный продукт.